6 comidas que te ayudan a luchar contra la diabetes

 

 

No necesitas estar enfermo para luchar contra la diabetes. Siempre es un buen momento para ampliar la variedad de comida que consumes, sobre todo si buscas evitar enfermedades. Hay un componente clave a la hora de combatir los niveles de azúcar en la sangre: la antocianina.

Luchar contra la diabetes comiendo sano

Las antocianinas son poderosos antioxidantes conocidos por dar un pigmento oscuro a los alimentos en los que se encuentran. Un estudio publicado en 2014 en el Journal of Nutrition muestra que los alimentos que contienen antocianinas también pueden ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y hasta hacerlos más bajos. Esto las vuelve unas grandes aliadas contra esta enfermedad. Te contamos de 6 sabrosas opciones en las que podrás encontrarlas:

1. Cerezas

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Las antocianinas dan las cerezas su color rojo intenso. Una investigación de Experimental Biologypresentada en 2009  encontró que  el consumo de una taza y media de cerezas puede aumentar laactividad antioxidante de las antocianinas durante aproximadamente 12 horas. Otras investigacioneshan demostrado que el consumo regular de cerezas puede reducir la grasa del vientre vinculada a la diabetes tipo 2, lo que también puede reducir el riesgo de enfermedades del corazón. Cuando compres cerezas, ten en cuenta que los expertos sugieren que ingerir la fruta fresca es mejor porque las cerezas congeladas pierden alrededor del 50% de sus antocianinas.

2. Moras

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Las antocianinas no sólo son responsables del color púrpura de moras, zarzamoras y frambuesas, también ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo. Un estudio publicado en 2010 en Nutrition Reviews llegó a la conclusión de que los compuestos de las bayas pueden prevenir las enfermedades del corazón en personas con enfermedades como la diabetes. Las  moras, frambuesas y zarzamoras también son ricas en vitamina C, fibra y baja en calorías.

3. Arándanos

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Cuando se trata de bayas, las azules son muy buenas. Un estudio publicado en 2010 en The Journal of Nutrition encontró que las personas con sobrepeso y con resistencia a la insulina, una condición que suele preceder a la diabetes, mejoraron su sensibilidad a la insulina y disminuyeron de su riesgo de diabetes tipo 2 por beber un licuado con componentes de arándanos durante seis semanas . ¡Prepárate ese jugo de arándanos azules!

4. Camotes

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Los camotes o batatas de piel púrpura son los que tienen niveles altos de antocianinas, pero incluso la variedad naranja tiene un gran poder nutricional porque tienen fibra, vitaminas, antioxidantes y al hervirlos un bajo índice glucémico (IG). Esto significa que no se alza tanto el nivel de azúcar en la sangre, como sí harían los alimentos con IG alto.

Un estudio en el Pakistan Journal of Botany, también identificó una proteína en los camotes comunes, los de color naranja, que es similar a Caiapo, un suplemento dietético que está hecho a partir de la cáscara de las batatas blancas que se encuentran en Japón. La investigación sugiere que este suplemento dietético puede jugar un papel importante en la reducción de azúcar en la sangre y en la disminución de la resistencia a la insulina en personas con diabetes tipo 2.

5. Frijoles negros

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Rojos, café o negros estos alimentos obtienen su riqueza de color de las antocianinas. La Asociación Americana de la Diabetes dice que la gente debe incluir frijoles en una dieta saludable para los diabéticos porque son altas en fibra y proteínas, las cuales ayudan a mantener estables los niveles de azúcar en la sangre. Y ahora hay otra razón para incluirlos en sus comidas: contienen ciertos polifenoles que pueden ayudar a disminuir el riesgo de inflamación de los vasos sanguíneos relacionados con la diabetes y las enfermedades del corazón porque previene la formación de placa.

6. Maíz morado

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Otro plato que está lleno de antioxidantes es el maíz morado. Un dato curioso sobre él es que sus antocianinas dan uno de los colores púrpura más profundos en toda la naturaleza. ¿Cómo te ayuda este alimento a luchar contra la diabetes? Las pruebas muestran que los niveles de antioxidantes esta variedad de maíz son incluso superiores a los encontrados en los arándanos. La investigación en animales sugiere que los antioxidantes pueden ayudar a proteger contra la obesidad y la diabetes.

¿Cuáles ya consumías y cuáles incluirás desde ahora en tu dieta?

¡Cuéntanos en los comentarios!

 

Fuente: Makía Latinoamérica