El festival de los vegetales

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Por: Estefanía Carlier

Los motivos que llevan a millones de personas en el mundo a dejar a un lado las carnes en general y abrirle la puerta a los vegetales y las frutas son distintos. Unos ven ese cambio como una forma de tener una vida sana; otros deciden hacerlo por el amor y respeto que tienen hacia los animales y para aliviar -en cierta forma- el sufrimiento que tienen por servir de alimento. Y son estos motivos los que mueven también a activistas veganos (persona que no consume animales ni sus derivados) a realizar actividades inclusivas para quienes recién están pisando este “terreno verde”. Una de ellas fue el Vegan Fest (Guayaquil, Ecuador. Noviembre 2014).

“No nos hacemos vegetarianos porque no nos guste la carne. Nos encanta. Nos hacemos vegetarianos porque no queremos que los animales sufran más”.

Activista de LOBA

Además de tener un nombre cool, el Vegan Fest es una iniciativa que se venía esperando hace tiempo. En Guayaquil, la cultura del veganismo tiene seguidores, pero el mercado que los provee de alimentos es incipiente. ¿Y qué mejor idea que reunir a todos los emprendedores que fijaron sus ojos en este mercado en un solo lugar? Leche y queso de almendras, carne de soya, cupcakes sin gluten, sushi vegano, conservas sin grasa, frutas deshidratadas que conservan sus vitaminas y más productos ingeniosos fueron expuestos en la Sala de Usos Múltiples de la Facultad de Filosofía de la Universidad Católica de Santiago de Guayaquil como parte del primer Vegan Fest.

 

Disciplinas como el yoga y la tradición ancestral de la medicina natural también tuvieron su espacio en el Festival. ¿Suena divertido, verdad? El responsable de esta idea genial es el Colectivo Vegano (Ecuador), pero todavía falta algo más… Como parte de su iniciativa crearon el primer Mapa Veg, un impreso que te permite ubicar restaurantes vegetarianos y proveedores de comida vegana bajo pedido en la ciudad. Ahora sí, ¡estos chicos son lo máximo!

 

Y como el amor hacia los animales es un factor decisivo para apoyar o ser parte del veganismo, los activistas dieron una charla acerca del Ley Orgánica de Bienestar Animal (LOBA) y explicaron por qué es importante que proyectos como éste se discutan en la Asamblea Nacional de Ecuador.

 

“Si logramos que más personas sean conscientes de que los animales no son cosas, como una silla o una mesa, viviremos en un país más inteligente y socialmente responsable”.

Activista de LOBA

Por iniciativas como esta, Guayaquil me gusta cada vez más.

 FOTO: COLECTIVO VEGANO




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